Encore-Xの藤井優奈です。

2025年8月、当社のメンバー2人で、シンガポール航空のスイート、フェラーリの街を愉しむロンドン・イタリア各都市への旅に出かけました。

シンガポール航空スイートでロンドンへ、フェラーリの街マラネロとラグジュアリーホテルを巡る贅沢な1週間

今回はシンガポール航空スイートを利用。ロンドンの由緒正しいホテル「Claridge’s（クラリッジズ）」やイタリア「フォーシーズンズ・フィレンツェ」の美術館のよ...

この記事では、ロンドンのレストラン「Hide」でのディナーの様子をお伝えします。

お店の雰囲気

ロンドン・メイフェア地区にあるミシュラン一つ星レストラン「Hide（ハイド）」にてディナーをいただきました。

こちらのお店はモダン・ブリティッシュ料理をベースにしていて、雰囲気もリラックスしつつ洗練されています。ワイン幅広いセレクションが楽しめるとのこと。自然光が入る大きな窓があり、ナチュラルなオーク材が使われていたり、木の枝をイメージした装飾があったり、グリーンパークの木々からインスピレーションを得ているインテリアが印象的です。

メニュー

ディナーは、季節ごとの食材を活かしたテイスティングメニューを堪能しました。

テイスティングメニューのコース

soup

まとめ

私が選んだ料理は、期待していた繊細さよりも濃い味付けでパンチがあり、日本食の薄味に慣れた私には少し重く感じる場面もありました。しかし、これこそが「Hide」の個性です。

美しい盛り付け、丁寧なサービス、空間の演出が一体となり、特別な体験として印象に残るものでした。
温かみのある木材で作られた階段は、質感や木目の美しさが際立ちます。

柔らかくも力強い印象を与えつつ、店内全体のラグジュアリーで落ち着いた雰囲気に自然に溶け込み、空間全体の洗練さを引き立てていました。