Encore-Xの藤井優奈です。

2025年6月、当社のメンバー2人でモルディブの水上リゾート「ソネバジャニ」で愉しむスパ、マリンアクティビティの旅に出かけました。

モルディブの水上リゾート「ソネバジャニ」で愉しむスパ、マリンアクティビティ

今回はシンガポール航空ビジネスクラスを利用し、モルディブ空港から水上飛行機とボートで「ソネバジャニ」へ。日本人バトラーと共に、スパや海のアクティビティ、プライベ...

この記事では、ソネバジャニのインヴィラおまかせコース「In-Villa Omakase」でのランチの様子をお伝えします。

プライベートシェフによる特別なおもてなし

この日は、私たちだけのためにプライベートシェフとサービススタッフ、日本人シェフの計3名がヴィラに訪れ、希望に合わせた特別なランチを用意してくださいました。

ヴィラ内のキッチンで仕込みや調理が行われました。

お寿司を握ってくださったのは、マレーシア出身のシェフです。世界各国で経験を積まれたそうで、手際よく美しいお寿司を仕上げていました。

使用される魚は日本から直送されたもので、豊富な食材を惜しみなく使った本格的なおまかせコースです。

ランチの始まり

お寿司は全部で6種類。脂ののったネタが多く、一貫ごとにしっかりとした食べ応えがありました。

最後には、お気に入りのネタをもう一度握っていただきました。

日本の出汁をベースに、お肉と季節の野菜をたっぷりと合わせた一杯です。

和食をベースにしながらも海外らしい自由なアレンジが加えられ、日本ではなかなか味わえない一品でした。

和牛とタラバガニ、季節の野菜が贅沢に使われていました。大胆な組み合わせは、日本ではあまり見かけない発想で、新鮮な驚きがありました。

西京焼きは、日本でいただくものと変わらない本格的な味わいで、しっとりと焼き上げられた身と味噌の香りが印象的でした。

1日1組だけの特別なランチ体験

「In-Villa Omakase」は、1日1組限定で提供される特別なダイニング体験です。

どんなお料理が提供されるのかは当日までのお楽しみ。「おまかせ」ならではの期待感も、このコースの魅力のひとつでした。

ソネバジャニの創業者は、日本の文化や食に深い敬意を持っているそうで、その想いは料理の細部にまで感じられました。

海外のリゾートにいながら、ここまで本格的な和食をプライベートヴィラで味わえる機会をいただき、忘れられないランチ体験となりました。