Encore-Xの藤井優奈です。

2025年11月、当社メンバー2名でジョージアのバトゥミとトビリシを訪れ、現地での不動産視察や法人設立を進めながら、文化や街の空気を味わう旅に出かけました。

ジョージアを巡る6日間　不動産投資と法人設立体験記

今回はターキッシュ航空を利用。不動産視察・法人設立のためにジョージアを訪れました。ジョージアの伝統料理やジョージアンダンスショー、地方デベロッパーとの交流など、...

この記事では、ジョージア・バトゥミにあるハチャプリの専門店「Acharuli Khachapuri House」でのランチの様子をお届けします。

場所は、バトゥミの海沿いの華やかなリゾートエリアから少し離れた、ローカルの生活感が残る通りにあります。

整えられた観光エリアとは違い、日常の街並みの中にあり、中心部とはまた違った一面を感じることができました。

店内の雰囲気

1階には屋内席とテラス席があり、比較的コンパクトなつくりです。

2階は空間にゆとりがあり、やや開放感のある落ち着いた雰囲気です。

ガラス越しに見えるのは、職人が生地を手で伸ばし、チーズを詰めて焼き上げる様子。

演出されたものではなく、日常として回っている厨房がそのまま見えるつくりになっています。

注文後から焼き上げるスタイルなので、提供まで少し時間がかかりますが、その分、テーブルに届くのは焼きたてです。

名物「ハチャプリ」を実食

ハチャプリは、ジョージアを代表する伝統料理のひとつで、ボート型のパンの中にたっぷりのチーズを入れ、中央に卵とバターをのせて焼き上げる、非常に濃厚な料理です。

卵とバターがじわっと溶けていき、それを自分で崩してチーズと混ぜることで、濃厚さが一気に引き立ちます。

外側の生地はしっかり厚みがあり、縁の部分は少し硬さがあるパンの食感。端からちぎってチーズに浸して食べるのが、この料理の基本的な楽しみ方だそうです。

まとめ

味は濃厚で、しっかりとした重さがあります。そのため、食べ進めるにつれて、後半は少し飽きを感じる部分もありました。

サイズも大きいため、一人一つというよりは、小さめのサイズをシェアするくらいがちょうど良く、最後まで美味しく楽しめるバランスだと感じました。

洗練された空間での食事とは異なりますが、その土地の定番を、その土地の空気の中で味わう時間を満喫できました。