Encore-Xの藤井優奈です。

2025年2月、当社のメンバー4人でタイのウェルネスリゾート「チバソム」で心と体をリラックスさせる旅に出かけました。

タイ・チバソム：富裕層向け旅行誌コンデナストで世界No.1スパに選ばれたウェルネスリゾートでの体験

今回は、タイ国際航空のビジネスクラスを利用。ホテル「カペラバンコク」で2泊した後、チバソムに4日間滞在。専門家によるコンサルテーションで組まれたヨガやマッサージ...

この記事では、バンコクのミシュラン1つ星レストラン「Saneh Jaan」でのランチの様子をお伝えします。

タイ料理のミシュラン1つ星レストラン

「Saneh Jaan」は、タイの伝統料理を現代的に表現したことで評価されているミシュラン1つ星レストランです。

タイ各地に受け継がれてきた伝統的なレシピや食文化を大切にしながら、繊細な盛り付けや洗練された味わいへと昇華させています。

重厚感がありながらも落ち着いた雰囲気です。

落ち着きのある店内

エントランスを抜けると、重厚感がありながらも落ち着いた雰囲気の店内が広がります。

木の温もりを感じるインテリアで統一され、ゆったりとした時間が流れています。

テーブル同士の間隔にも余裕があり、周囲を気にすることなく食事を楽しむことができました。

種類豊富なメニュー

メニューは非常に豊富で、タイ料理を中心に数多くの料理が揃っています。

初めて訪れると迷ってしまうほど種類が多いため、スタッフの方におすすめを聞きながら注文するのも良いと思います。

最初にいただいたのは、クリスピーライスにタイ風ソースをかけていただく一品です。

タイ料理特有の香辛料は控えめで、日本人でも食べやすい味付けでした。

続いていただいたのは、王室料理として親しまれてきた伝統的な一皿です。

アフタヌーンティーのような三段スタンドに、一口サイズの料理が美しく並びます。

一つひとつ異なる味や食感を楽しめるだけでなく、彩りも美しく、思わず写真を撮りたくなるような華やかな一皿でした。

タイ料理のイメージが変わるレストラン

これまでタイ料理といえば、屋台やローカルレストランで気軽に楽しむものという印象がありました。

しかし、「Saneh Jaan」では、その印象が大きく変わり、伝統的なタイ料理をベースにしながらも、盛り付けや食材、味のバランスまで丁寧に考えられており、一皿ごとに料理として完成度の高さを感じます。

タイ料理の新しい魅力を発見できるレストランでした。