Encore-Xの藤井優奈です。

2024年12月、当社のメンバー4人で、ザ・リッツ・カールトン ヨットコレクションの「Ilma（イルマ）」で巡るカリブ海クルーズの旅に出かけました。

リッツカールトンのクルーズ船イルマで巡るカリブ海

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「ザ・リッツ・カールトン ヨットコレクション イルマ」のレストラン「SETA SU ILMA」での食事をご紹介します。

イルマには5つのレストランがありますが、「SETA SU ILMA」は船内で唯一、追加料金が必要なレストランです。

現代的なイタリア料理を楽しめ、季節の食材を使ったテイスティングコースが提供されています。

イルマで味わう、特別なファインダイニング

船内でも特に落ち着いた、上質な雰囲気のレストランです。

利用客は5組ほどで、ほかのレストランと比べても静か。

テーブル同士の距離も保たれており、船の中にいることを忘れてしまうような、ゆったりとした時間が流れていました。

ドレスコードは「Yacht Sophisticated」

「SETA SU ILMA」では、夜の食事にふさわしい「Yacht Sophisticated」のドレスコードが設けられています。

フォーマルな正装までは必要ありませんが、シャツや靴など、少しきちんとした服装が求められます。

キャップやハット、ショートパンツ、ビーチサンダルなどはディナーでは避けるルールです。

テイスティングコース

料理の中心となるのは、新鮮な魚介、手打ちパスタ、上質な肉料理。

そこに季節の食材やトリュフ、コールドプレスのオリーブオイルなどを組み合わせ、伝統的なイタリア料理を現代的に仕上げています。

船の上とは思えない、本格的なイタリア料理

まとめ

実際に「SETA SU ILMA」で食事をして感じたのは、ほかの船内レストランとは料理のつくり込みが明らかに違うことでした。

TIDESやMISTRAL、BEACH HOUSEでは、その日の気分に合わせて気軽に食事を楽しめます。

一方、「SETA SU ILMA」は、食材の組み合わせや盛り付けまで含めて楽しむファインダイニングです。

イルマの全てのレストランでも食事をしましたが、ここが一番料理に凝っていて、重厚感がありました。